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毎日点検衛生管理チェックリスト

所属長、責任者、調理従事者氏名、点検項目/日、下痢等の症状がない、発熱等の症状がない、家族に下痢等の症状がない、家族に発熱等の症状がない、手指や顔に化膿創はないか、爪は短く切っている、指輪やマニキュア等はしていない、ピアス・イヤリング等はしていない、白衣や帽子は清潔なものである、帽子から毛髪は出ていない、手洗いを適切な時期に行った、手洗いを適切な方法で行った、調理室専用の履き物を使用している、〈改善を行った点〉、〈計画的に改善すべき点〉

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毎日点検衛生管理チェックリスト

毎日点検衛生管理チェックリスト18
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所属長、責任者、調理従事者氏名、点検項目/日、下痢等の症状がない、発熱等の症状がない、家族に下痢等の症状がない、家族に発熱等の症状がない、手指や顔に化膿創はないか、爪は短く切っている、指輪やマニキュア等はしていない、ピアス・イヤリング等はしていない、白衣や帽子は清潔なものである、帽子から毛髪は出ていない、手洗いを適切な時期に行った、手洗いを適切な方法で行った、調理室専用の履き物を使用している、〈改善を行った点〉、〈計画的に改善すべき点〉



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