栄養管理日誌

栄養管理(厚生)

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    栄養管理日誌

  • 栄養管理日誌21
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    年月日、天気、晴・曇・雨、職種、職員勤務状況、調理室内温度、早出、日勤、湿度、遅出、院長、所属長、公休、欠勤、管理栄養士、栄養士、調理師、調理助手、パート/アルバイト、休務者、氏名、合計、食数1日総数()食、常食、軟食、流動食、記載者、職員健康状態、特食(加算)、特食(非加算)、検食、職員食、栄養士検食、献立、評価、所見、主食の炊方、朝食、味付の具合、確認事項、分量は、鮮度は、色彩は、盛付は、検食者、夕食、喫食(残食)、昼食、栄養食事指導、人院、訪問、ベッドサイド



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