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検収記録簿により、安全性、品質、効率性が向上します。
（食品の安全性と品質管理）検収記録簿を通じて、納品された原材料が適正な品質であり、安全に使用できるかどうか確認することができます。賞味期限や保存方法、品質状態を確認することで、食中毒などのリスクを防ぎます。
（トレーサビリティの確保）万が一、食材に問題が発生した場合、どの業者から、いつ納品されたかを追跡することが必要です。検収記録簿により、使用した食材の履歴を明確にすることで、迅速な対応が可能となり、影響を最小限に抑えられます。
（コンプライアンスの遵守）食品衛生法や医療法などの法令に基づき、安全で適切な食事を提供する責任があります。検収記録を残すことで、これらの法令を遵守していることを証明することができ、内部監査や外部監査にも対応しやすくなります。
（効率的な食材管理とコスト管理）納品された食材の数量や品質を確認し、適正な在庫管理やコスト管理に役立ちます。適切な記録を行うことで、過剰在庫や不足の防止ができ、無駄なコストの削減につながります。