L活

施設の従事者等に対する衛生管理を点検することは、食品の安全性を確保し、健康被害のリスクを低減するために非常に重要です。
・すべての従事者が同じ基準で衛生管理を行うことができ、一貫した衛生基準が施設全体で維持されます。（一貫性の確保）
・誰がどの項目をいつ点検したのかを明確に記録することで、責任の所在を明確にすることができます。（責任の明確化）
・定期的な点検を行うことで、衛生管理上の問題を早期に発見し、迅速に対策を講じることができます。（問題の早期発見と対策）
・定期的な点検があることで従業者の衛生管理に対する意識を高めることができます。（従業者の意識向上）
・衛生管理の状況を一目で把握でき、管理業務を効率化することができます。また、過去の点検履歴を参照することで、改善点や傾向を分析することができます。（効率的な管理）